A la carte

Enkele gerechten van de menukaart:

Bloemkool & oester
Als crème geserveerd, kabeljauwwang met oester en pepermunt

Jacobsmossel & pistache
Geroosterd, geglaceerde ossenstaart en bloemkool, crème van pistache,
saus van “ongerijpte” druiven

Ree & kurkuma
Op het karkas gebraden, bloedworst en amandel met kurkuma,
worteljus met miso

Warm eiwit & ijs
Kies uw eigen soufflé:

• “Donkere” chocolade met yuzu, vanille roomijs
• Hazelnoot, sorbet van chocolade
• Oud-Hollandse stroopwafel, karamel roomijs

Menu