Grand Restaurant Karel V
Geertebolwerk 1
3511 XA Utrecht
T +31 (0)30 233 75 75
E restaurant@karelv.nl
Godevaert april 2012
2 april 2012
Grand Hotel Karel V is opgenomen in de GodeVaert van april 2012. Onze chef de cuisine Jeroen Robberegt vertelt over zijn kookkunsten en het artikel geeft informatie over het Varen & Verfijning arrangement.
Tafelmanieren voor kinderen bij Karel V
1 februari 2012
NTR's Huisje Boompje Beestje leert kinderen hoe je netjes eet. Opgenomen in Grand Restaurant Karel V!
Ontbijten bij Karel V
30 december 2011
Misset Horeca Extra HOTEL over ontbijttrends: "Iemand die al deze ontbijtontwikkelingen goed heeft begrepen, is Martijn van Vlodorp, executive chef van Grand Hotel Karel V in Utrecht."
Karel V in De Standaard Magazine
2 december 2011
Zo'n naam verraadt meteen de sfeer van het restaurant: chique en stijlvol.
Karel V houdt Michelinster
28 november 2011
Al sinds 2005 weet Grand Restaurant Karel V ieder jaar de Michelinster te behouden.
Johan Kragtwijk Sommelier van het Jaar 2012
1 november 2011
"Zijn vader was een van de eerste vinologen van Nederland. Hij heeft zijn interesse voor het wijnvakmanschap zonder twijfel van hem gekregen. Hij proeft met een bekwame, stabiele mond om de allerbeste wijnen te vinden voor de kaart. Die kaart is een mix van extremiteiten en vaste waarden."
Vermelding Lekker 2012
27 oktober 2011
"Allemaal even verfijnd en hoog op smaak: SVH Meesterkok Jeroen Robberegt weet hoe je raffinement en smaakbalans creëert."
Experimenteren op het bord
6 juli 2011
Blog Taalwaardig. Het Rotterdamse Ivy kreeg zes maanden na de opening al zijn eerste Michelinster. Geen enkel restaurant kreeg dit ooit voor elkaar. De jonge chef-kok François Geurds bereidt gerechten op scheikundige manier en dat is trendy én zalig. Andere jonge top-chefs: Jeroen Robberegt (36) is chef de Cuisine het Utrechtse Karel V. Dit restaurant brengt innovatieve gerechten in een klassieke setting.
Jeroen Robberegt in Topchef
27 juni 2011
In het vorig seizoen van Topchef was onze "top chef" al te gast als jurylid. Ook voor dit jaar is Jeroen Robberegt weer uitgenodigd. Wij zijn erg benieuwd wat dit jaar het oordeel wordt van onze kritische chef.
Grote namen in gast jury van TopChefs
26 juni 2011
Grote namen in gastjury Topchef De nieuwe reeks van het kookprogramma Topchef – de twaalf provincies – heeft naast de veertien koks die meewerken ook een indrukwekkende lijst met gastjuryleden. Per provincies zijn culinaire toppers geselecteerd die de deelnemers gaan beoordelen. Samen zijn ze goed voor behoorlijk wat Michelinsterren. Onder hen bevinden zich twee Meestergastheren, 1 Wijnmeester en 8 Meesterkoks.
ROC-teams strijden om eerste Talent van de Toekomst Bokaal
31 mei 2011
15 Teams van verschillende ROC's in Nederland strijden op maandag 30 mei in het Miele Culinary Institute in Vianen om de de Talent van de Toekomst Bokaal. Opdracht is het bereiden van een driegangenmenu op basis van en mysterybox.
Jeroen Robberegt Jurylid Topchef
22 april 2011
Afgelopen donderdag 21 april was onze eigen chef de cuisine Jeroen Robberegt te gast als jurylid in het wel bekeken tv-programma Topchef. Zijn kennis en ervaring kwamen goed van pas bij het beoordelen, kritiseren en ook bij het complimenteren van de gerechten en creaties van deze jonge professionals. Zo trots als we zijn vindt u hier onder natuurlijk een link naar de aflevering waar Jeroen Robberegt zijn ongezouten mening mededeelt met de gerenommeerde chef Robert Kranenborg en culifreak Julius Jaspers.
Recensie Playboy April 2011
13 april 2011
Marcel: "Aan duiven heb ik over het algemeen een broertje dood. Deze dieren poepen en fladderen namelijk zonder rem. Je zou zeggen dat ik ze haat. De anjou duif daarentegen, daar ben ik gek op. Met name als men hem zachtjes gaart op zijn eigen karkas. En juist die bereiding heeft Karel V-chef Jeroen Robberegt tot in de perfectie onder de spreekwoordelijke knie."
Receptuur Jeroen Robberegt
12 april 2011
Een receptuur gepresenteerd en bedacht door SVH Meesterkok Jeroen Robberegt, Chef de Cuisine Grand Restaurant Karel V.
SpecialBite Keukenstage 2011: Karel V
13 maart 2011
“Die mannen hebben echt ogen in hun rug”, merkt Maria Neele op over de chef en sous-chef bij Karel V. Ook al waren Jeroen Robberegt en Janco Robben aan het experimenteren voor de nieuwe kaart van het sterrenrestaurant, ze hielden continu de vinger aan de pols.
Meesters als inspiratiebron
14 oktober 2010
De benoeming van Marja van Bijsterveldt tot nieuwe minister van Onderwijs leidde op het jaardiner van de Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) tot blije gezichten. "Als staatssecretaris heeft zij zich enorm ingespannen voor verbinding tussen opleidingen en bedrijfsleven. Hopelijk blijft zij dat als minister stimuleren"...
Onderscheidende gastvrijheid in historische entourage
23 september 2010
Het door tuinen omringde complex van Grand Hotel Karel V dateert uit de 14e eeuw en was achtereenvolgens hoofdzetel van de Ridderlijke Duitse Orde en militair hospitaal. De bijzondere historie werpt echter geen drempel op. Integendeel,...
Toon Naber voorzitter KHN
1 juni 2010
Artikel in de Misset Horeca over de benoeming van Toon Naber als voorzitter KNH
Karel V in Hart van Nederland
10 mei 2010
Karel V was maandag 10 mei te zien in de jubileumuitzending van Hart van Nederland.
Koken met BN'ers: Jeroen Robberegt
27 april 2010
Jeroen Robberegt op smulweb
U-Support 2010: een groot succes!
26 april 2010
Foto's van de U-Support Secretaressedag 2010
SpecialBite Keukenstage: Karel V
16 maart 2010
Een dagje meelopen in de keuken van Grand Restaurant Karel V
A Dutch Town That Nurtures Its Quirks
21 februari 2010
Recensie over Utrecht in de New York Times.
De Volkskrant
14 december 2009
De Volkskrant - Hotelrecensie over Grand Hotel Karel V gepubliceerd in De Volkskrant Reizen op zaterdag 12 december.
Grootspraak 2010
9 december 2009
Grootspraak 2010 - In de nieuwe editie van Grootspraak staat een recensie over Grand Restaurant Karel V.
Recensie Lekker
23 november 2009
Lekker.nl - In het veertiende eeuwse pand vol historische details, enorme kroonluchters en indrukwekkend glasmozaïek worden we warm ontvangen en krijgen we mooi opgemaakte en lekkere amuses als crostini met truffelcrème, die het eerste maar zeker niet het laatste bewijs zijn van het talent de keuken.
Eenvoudige gerechten, maar dan wel chic
5 oktober 2009
AD Weekend - De Dames Reiziger testen elke week een restaurant. Dit keer is het de beurt aan Karel V in Utrecht.
Karel V in Deens tijdschrift "ALT"
5 oktober 2009
ALT for damerne - Artikel in Deens tijdschrift, gewijdt aan winkels, restaurants, cafés en hotels in de stad Utrecht. Er is ook een bezoek gebracht aan Grand Hotel Karel V.
Eten & drinken in Grand Restaurant Karel V
5 oktober 2009
TopGear - In het hart van Urecht ligt een prachtig, paleisachtig gebouw dat eind vorige eeuw werd omgetoverd tot een hotel, brasserie en restaurant. We aten al eerder in de brasserie - Goeie Louisa - maar we konden het niet laten om het restaurant aan te doen. Niet in de laatste plaats omdat het met een ster is gewaardeerd door de prestigueze, rode Michelin-gids.
Wat Jeroen doet is pure kookkunst
21 april 2009
AD UTRECHT - Naast een Michelinster heeft Utrecht sinds gisteren ook een meesterkok binnen de gemeentegrenzen. Beide onderscheidingen zijn verenigd in één persoon: Jeroen Robberegt, chef de cuisine van Grand Hotel Restaurant Karel V.
Ster van sommelier straalt over Domstad
23 februari 2009
Conservatief op zijn mooist
16 december 2008
Wie krijgt, van publiek en pers, meer speelruimte; de topkok - tevens medialieveling - die in zijn eigen zaak naam en faam verworven heeft, of de voortreffelijke chef de cuisine die 'ergens' de naam hoog houdt van een gerenommeerd restaurant? Ongetwijfeld de eerste: de patron-cuisinier (ondernemer) met een gehypt imago. En dat zit Jeroen Robberegt niet helemaal lekker. Reden genoeg om ditmaal de schijnwerpers op hém te richten.
Robberegt (Karel V) SVH Meesterkok
12 december 2008
Jeroen Robberegt, chef-kok van Grand Restaurant Karel V in Utrecht, mag zich SVH Meesterkok noemen. Robberegt slaagde dinsdag 9 december voor de meesterproef.
Lekker 2009
11 november 2008
Lekker 2009 - De restaurantgids van Nederland
Restaurant Karel V wint Gouden Pollepel
18 september 2008
Grand Restaurant Karel V in Utrecht is winnaar geworden van de Gouden Pollepel. Het sterrestaurant kwam als beste uit de bus in seizoen 2007-2008 van de restaurantcompetitie in het wekelijkse UIT-katern van het AD.
Gemotiveerd op smaak en gastvrijheid
15 september 2008
In het historische centrum van Utrecht bevindt zich sinds september 1999 het vijfsterren Grand Hotel Karel V, na de restauratie van de voormalige Landcommanderij van de Ridderlijke Duitse Orde. Het gebouwencomplex waarin het hotel is gevestigd, lokaal bekend als het Duitse Huis, dateert uit de veertiende eeuw.
UIT!eten
10 juli 2008
Iedere week bezoekt de verslaggever van RTV Utrecht een restaurant dat door criticus Dirk de Moor is gerecenseerd. De culinaire journalist van het AD/Utrechts Nieuwsblad recenseert elke donderdag een van de vele restaurants die de provincie Utrecht rijk is.
Karel V in Utrecht neemt leiding over
10 juli 2008
Karel V in Utrecht hield haar Michelin-ster en steekt Divinatio naar de kroon.
"Ik ben Rome, hoe je er komt maakt me niet uit"
23 mei 2008
Het Grand Restaurant Karel V te Utrecht behield vorig jaar de Michelinster. Een ware prestatie, aangezien chef de cuisine Jeroen Robberegt bij het toekennen van deze ster nog maar twee maanden de scepter over de keuken zwaaide. Hoe kwam iemand die ooit van school werd `geschopt` in een bekroond restaurant te werken? Heeft hij contact met andere topkoks? Waar eet hij graag? Hoe stelt hij een menu samen? De antwoorden op deze vragen en meer lees je hier.
